Brasseries

Découvrez les différentes brasseries et bières belges

Les organisateurs de Belgian Beer & Chocolate Tour vous proposent de partir à la découverte de nombreuses brasseries en Belgique au cours d’un circuit de 1 à 6 jours. Nous travaillons avec des partenaires de choix et vous concoctons un programme varié et personnalisé en fonction de vos demandes.

Découvrez quelques-uns de nos partenaires…

Brasserie Cantillon

Située à Anderlecht, la Brasserie Cantillon est une entreprise familiale fondée en 1900 et brassant le Lambic. La famille Van Roy-Cantillon vous ouvre les portes de sa brasserie légendaire et vous fait découvrir son Musée Bruxellois de la Gueuze. Vous pouvez y découvrir l’histoire de la brasserie, obtenir des explications sur la production de Gueuze, Kriek ou encore Iris et enfin, déguster quelques bières.

Brasserie de la Senne

Produites par deux brasseurs bruxellois, les bières de la Brasserie de la Senne sont fabriquées à l’ancienne. Elles ne sont ni pasteurisées ni filtrées et n’ont aucun additif, ce qui en fait des bières de qualité supérieure aux saveurs complexes. Afin de préserver tous les arômes des bières, cette brasserie 100% bruxelloise a volontairement opté pour des technologies plus simples et une fabrication artisanale.

Bertinchamps

Située à Gembloux dans une ferme carrée rénovée, la brasserie Bertinchamps propose différentes bières : triple, blonde, brune, d’hiver, blanche, pamplemousse, etc. toutes affublées du B de la marque pouvant à la fois désigner Bertinchamps, Belgique, Bière ou encore Benoît (le maitre brasseur des lieux). La brasserie dispose d’un restaurant alliant authenticité et cuisine du terroir pour déguster les bières autour d’un bon repas.

Bourgogne des Flandres

La brasserie Bourgogne des Flandres est située dans le centre de Bruges. Même si Bruges est connue pour ses chocolats, c’est dans cette ville que vous pourrez découvrir le brassage de cette bière authentique flamande. La Bourgogne des Flandres est réalisée selon la tradition flamande des bières de coupage. Afin de trouver un équilibre parfait, bières jeunes et vieilles sont mélangées de manière judicieuse.

Brasserie Beerstorming

Beerstorming est une micro-brasserie qui a vu le jour en 2015 à Bruxelles. Partageant une véritable passion pour la bière, ses fondateurs, un père et son fils, ont voulu offrir un concept innovant. Leur ambition : proposer des bières qui correspondent pleinement au public, lui proposant même de participer à la création de nouvelles bières lors d’ateliers brassicoles.

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

Située à Aubel, en province de Liège, l’Abbaye du Val-Dieu brasse des bières d’abbaye au sein des bâtiments historiques du monastère. Plongez-vous dans l’histoire de l’abbaye et de sa brasserie et dégustez à la fois des bières et des fromages produits ici-même, dans le plus grand respect des traditions.

Brasserie Deseveaux

La Brasserie Deseveaux vous propose des bières blondes, brassées de façon artisanale dans ses locaux situés à Boussu, au cœur de la vallée du Hanneton. La méthode de cette brasserie familiale consiste à employer des ingrédients naturels de qualité comme des céréales et des graines et de faire fermenter la boisson de façon traditionnelle, en la brassant avec de l’eau puisée dans la région.

Brasserie Caracole

La Brasserie Caracole est une brasserie artisanale basée à Flamignoul, en province de Namur, dont les origines remontent à 1765. Ici vous sont proposées des bières classiques mais aussi des bières bio disposant du label européen et du label « Nature et Progrès ». Découvrez tout sur l’histoire de la brasserie et le processus de fabrication des bières et terminez la visite en beauté avec une dégustation.

Brasserie Lupulus

À Courtil, en province de Luxembourg, se situe la Brasserie Lupulus qui fut fondée il y a une quinzaine d’années. Nichée au cœur d’une ferme datant du 19ème siècle, cette brasserie a à cœur de vous proposer des bières aux saveurs uniques, brassées de façon artisanale dans des équipements modernes.

Brasserie Artisanale de Rulles

Direction la Gaume, et plus précisément le village de Rulles où se niche la Brasserie Artisanale de Rulles, qui a vu le jour en 2000. Ici, les bières sont produites à partir d’ingrédients naturels, au moyen d’un processus de fermentation en cuves ouvertes. Bière brune, blonde, triple… Il y en a pour tous les goûts !

Brasserie d’Achouffe

Située à Houffalize, et plus précisément dans le village d’Achouffe, la Brasserie d’Achouffe, dont l’histoire remonte à la fin des années 70, vous propose de chouffer ensemble au cours d’une visite exceptionnelle des lieux. La particularité de ces bières : chacune est représentée par un lutin et caractérisée par des saveurs propres.

Brasserie St-Feuillien

Fondée en 1873, la Brasserie St-Feuillien est depuis lors tenue depuis 5 générations par la famille Friart. Une gamme variée de bières est produite dans le respect de la tradition du terroir, à l’aide d’équipements et installations modernes, avec pour seule ambition d’offrir des breuvages de qualité, réalisés avec passion et savoir-faire.

La Brasserie à Vapeur

La Brasserie à Vapeur, située à Pipaix, est la dernière brasserie au monde à produire de la bière à l’aide d’une machinerie à vapeur d’époque. Découvrez les secrets de cette technique de production, laissez-vous émerveiller par le processus et les équipements et dégustez de savoureuses bières.

Brasserie C

C’est au cœur de la ville de Liège que vous trouverez la Brasserie C où est produite la célèbre bière Curtius. Mais les brasseurs ont également pour ambition de vous proposer constamment de nouvelles bières, au fil des saisons, fruits de leurs recherches, expériences, savoir-faire et créativité.

Dubuisson

Fondée en 1769, la Brasserie Dubuisson est tenue depuis lors par une seule et même famille, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. La gamme de bières produites aujourd’hui rassemble des noms célèbres tels que la Cuvée des Trolls et la Bush déclinée en plusieurs versions.

Brasserie Het Anker

Brasserie familiale depuis 5 générations, la Brasserie Het Anker produit ses bières au cœur du Grand Béguinage de Malines. Ici, les bières sont brassées dans de vieilles cuves en cuivre rouge, sur base de recettes anciennes couplées à divers houblons et épices leur donnant caractère et goût.

Brasserie De Koninck

Bière brassée à Anvers depuis plus d’un siècle, la « Bolleke » de De Koninck est la bière ambassadrice d’Anvers. Cette bière ambrée est produite à la brasserie De Koninck et disponible en pression dans la majorité des établissements d’Anvers. Afin de découvrir plus en détails cette bière emblématique et sa brasserie avec plus de 200 ans d’histoire, nous vous proposons de l’intégrer dans votre circuit de découverte des bières de Belgique. Vous pourrez ainsi visiter la brasserie du De Koninck Experience Centre.

Les brasseries Trappistes

Il existe 12 brasseries trappistes portant le label “Authentic Trappist Product“ à travers le monde, dont 6 en belgique. Le nom « Trappiste » provient du nom populaire donné aux moines d’une abbaye française « La Trappe » située en Normandie. Durant la révolution française, les moines de l’abbaye de La Trappe ont fuis vers notre actuelle Belgique. C’est ainsi que la Westmalle est née, d’autres brasseries trappistes ont vu le jour ensuite.

En Belgique nous avons les lieux de production de bières trappistes authentiques:

  • Westmalle : production à l’abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur à Westmalle
  • Chimay : production à l'Abbaye de Scourmont à Chimay
  • Rochefort : bière de haute fermentation brassée par l’abbaye Notre-Dame de Saint-Remy
  • Orval : bières produites à l’abbaye d’Orval à Villers-devant-Orval
  • Westvleteren : produites par l’abbaye de Saint-Sixte à Westvleteren
  • Achel : bières brassées par l’abbaye Notre-Dame de Saint-Benoît d’Achel. C’est d’ailleurs la seule abbaye qui autorise la visite de ses installations de production en Belgique.

Dans le monde, il existe d’autres productions de bières trappistes :

Aux Pays-Bas :

  • La Trappe : abbaye Notre-Dame de Koningshoeven
  • Zundert : abbaye Notre-Dame-du-Refuge

En Italie :

  • Tre Fontane : abbaye de Tre Fontane à Rome

En Autriche :

  • Gregorius, Benno et Nivard : abbaye autrichienne d’Engelszell

Aux Etats-Unis :

  • Spencer : abbaye Saint-Joseph à Spencer dans le Massachusetts

En Angleterre :

  • Tynt Meadow : bière trappiste, brassée par la communauté de l'abbaye du Mount Saint Bernard établie à Coalville dans le comté de Leicester au centre de l'Angleterre.

Le 17 septembre 2018, elle a reçu l'autorisation de porter le logo “Authentic Trappist Product“.

Les bières «presque trappistes authentiques » :

En France :

  • Mont des Cats : bière trappiste mais brassée et mise en bouteille à l'Abbaye de Scourmont à Chimay pour le compte de l'abbaye du Mont des Cats. Comme elle n’est pas brassée dans l’enceinte de l’abbaye Française, elle n’a pas reçu le précieux sésame ATP

En Espagne :

  • Cardeña : monastère de San Pedro de Cardeña (près de Burgos)
    Le monastère San Pedro de Cardeña devrait bientôt recevoir le label trappiste officiel. Il ne lui manque qu’un élément, crucial, pour obtenir le logo ATP et rejoindre un club très fermé, brasser la bière au sein de l’abbaye.

Toutes ces bières sont encore aujourd’hui produites dans des abbayes trappistes d’où leur appellation « Brière Trappiste ». Elles portent le label « Authentic Trappist Product ». Pour recevoir ce label, elles doivent respecter différents critères dont le première est que le brassage doit avoir lieux à l'intérieur des murs ou à proximité d’une abbaye cistercienne-trappiste. Les bénéfices des ventes de bières trappistes doivent avoir une vocation caritative ou être utilisés pour la subsistance du monastère.

Nous vous réservons encore bien d’autres surprises au cours de ces circuits ! N’hésitez pas à nous contacter afin d’organiser un séjour inoubliable, à la découverte des brasseries et bières belges...

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