Chocolateries

Découvrez les chocolatiers et chocolateries belges

Au-delà de la visite de brasseries belges, les organisateurs de Belgian Beer & Chocolate Tour vous proposent de découvrir les secrets de fabrication de quelques chocolateries belges durant votre circuit. Pour ce faire, nous travaillons avec des maîtres-chocolatiers de choix.

Découvrez quelques-uns de nos partenaires…

Choco-Story Brussels

Le musée Choco-Story Brussels vous propose de vous plonger dans l’univers du cacao et du chocolat, depuis la collecte de la fève jusqu’au produit chocolaté fini. Vous découvrirez tout sur l’histoire du chocolat belge, assisterez à une démonstration réalisée par un maître-chocolatier et dégusterez diverses sortes de chocolats.

Darcis Chocolatier

Artisan pâtissier et chocolatier belge, Jean-Philippe Darcis propose, à Verviers, du chocolat savoureux en alliant tradition et créativité. Faites un bond dans le temps afin de tout savoir sur les origines et l’évolution du chocolat et admirez les artisans chocolatiers à l’œuvre au sein des ateliers.

Charlemagne Chocolatiers

Située à Herstal, la chocolaterie Charlemagne a pour ambition de fabriquer du chocolat en plaçant l’excellence du produit au premier plan. Vous pourrez en savoir plus sur les origines du chocolat, observer les étapes de sa fabrication mais aussi déguster des créations hors pair au cours de votre visite.

Laurent Gerbeaud

Artisan bruxellois, Laurent Gerbeaud a à cœur de sélectionner avec soin les fèves de cacao pour les travailler ensuite de la façon la plus naturelle et artisanale qui soit. Ce maître-chocolatier vous accueille dans son atelier afin de vous faire découvrir sa méthode pour confectionner du chocolat de qualité.

Millésime Chocolat

L’atelier de Millésime Chocolat est situé à Seraing, en province de Liège. Ici, le chocolat millésimé est confectionné directement à partir des fèves de cacao. Cette manufacture artisanale vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir les secrets de la fabrication du chocolat, de la fève à la tablette.

Voici un bref aperçu des quelques chocolateries que vous aurez peut-être la chance de visiter durant votre séjour, au cours duquel nous vous réservons bien des surprises !

Belgian Chocolate Village

A travers une exposition interactive et ludique, vous pourrez découvrir l’histoire du chocolat. Ce musée est situé tout près de l’atelier-chocolaterie de Frédéric Blondeel à Koekelberg. BBCT vous invite à combiner à la fois la découverte du musée et de la chocolaterie. Vous découvrirez le travail de la torréfaction des fèves de cacao et serez entièrement plongé dans l’univers de la production de chocolat.

Frédéric Blondeel (meilleur chocolatier de Belgique)

Connu dans le monde entier, Frédéric Blondeel est l’un des meilleurs chocolatiers belges. En 2019, il a été élu meilleur chocolatier de Bruxelles par le Gault & Millau. Il torréfie lui-même les fèves de cacaos afin d’obtenir le goût et la consistance qu’il souhaite. BBCT vous propose de visiter la fabrique de chocolat à Koekelberg afin de découvrir à la fois la torréfaction et le travail de maitre-chocolatier. Vous aurez la chance de pouvoir sentir les odeurs de cacao et d’appréhender les différentes textures. Cette découverte s’accompagne de nombreuses dégustations.

Deremiens

La chocolaterie Deremiens peut faire l’objet d’une visite et de dégustations de chocolats savoureux. C’est au cœur du village de Prouvy en Gaume que François Deremiens est artisan chocolatier depuis 2005. Une passion pour le chocolat qui lui a permis de développer son activité et d’ouvrir en 2007 un nouvel atelier de plus ou moins 400m². Vous pourrez observer les différentes étapes de production grâce à une large baie vitrée donnant sur l’atelier.

Cette visite est à combiner avec l’Abbaye d’Orval juste à côté.

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